Soc bio en gros — fructe și flori
Producători ecologici și convenționali (certificatul ecologic vine de la furnizor — verificați numărul în TRACES NT) și pachet de mostre de la mai mulți furnizori într-un singur formular. Mostrele sunt trimise direct de producător.
Cine furnizează soc en gros în UE?
Socul cultivat (Sambucus nigra, mai ales soiul austriac 'Haschberg') vine din Austria, Ungaria și Polonia, iar fructele și florile din flora spontană vin din zona subcarpatică a României. Se comercializează ca fructe uscate, flori de soc uscate, fructe IQF și concentrat de suc 65 °Brix. TANDOR este un intermediar cu sediul în România: ne trimiteți produsul, forma, cantitatea și țara de livrare, cerem oferte scrise producătorilor din UE și vă punem în legătură directă — producătorul vinde și facturează direct. Statutul ecologic este certificatul propriu al producătorului, pe care îl verificați în EU TRACES. Prețurile se comunică la cerere, pe baza unei oferte actuale a furnizorului.
Pe scurt: Soc
- Denumire botanică:
- Sambucus nigra
- Origini:
- România — recoltare din flora spontană din Carpați + operatori ecologici UE · Europa Centrală (Austria / Ungaria / Polonia) — „Haschberg” cultivat
- Perioada de recoltare:
- Flori de soc: mai–iunie (culese manual). Fructe: sfârșitul lui august – septembrie. Concentratul de suc și IQF se alocă prin rezervare înainte de recoltă; florile uscate și fructele uscate se livrează pe tot parcursul anului.
- Utilizări tipice:
- Siropuri, jeleuri și pastile · Suc și concentrat de soc pentru băuturi · Extract bogat în antociani pentru suplimente · Sirop din flori de soc, ceai și aplicații de aromă
- Certificare:
- Ecologic și convențional — statutul ecologic este certificatul propriu al furnizorului; cumpărătorul verifică numărul în registrul TRACES al UE
- Cum vă aprovizionați:
- Trimiteți o cerere de ofertă (categorie, volum, certificare, livrare) → comparație între mai mulți furnizori
Aplicații comune
Aprovizionare curentă
Flori de soc: mai–iunie (culese manual). Fructe: sfârșitul lui august – septembrie. Concentratul de suc și IQF se alocă prin rezervare înainte de recoltă; florile uscate și fructele uscate se livrează pe tot parcursul anului.
Prețuri
Prețurile se comunică la cerere, pe baza unei oferte actuale a furnizorului.
Controale de calitate și specificații
Socul este două produse într-o singură plantă — floarea și fructul — vândute unor cumpărători diferiți, iar cel mai important aspect de calitate este unul de siguranță: fructele crude, semințele, tulpinile și frunzele conțin o glicozidă cianogenă. Sucul comercial, concentratul și materialul uscat corespunzător sunt tratate termic pentru a elimina acest risc, astfel încât etapa de procesare trebuie inclusă în specificație alături de analiza antocianilor.
- Fructele crude, semințele, tulpinile și frunzele conțin glicozida cianogenă sambunigrină — sucul și concentratul comercial sunt tratate termic; specificați etapa de tratament termic pe COA
- Antocianii totali (cianidin-3-glucozidă + cianidin-3-sambubiozidă dominante) reprezintă ancora contractuală de calitate — solicitați valoarea HPLC cu baza la greutate proaspătă sau uscată declarată explicit
- Fructele verzi/necoapte și tulpinile trebuie îndepărtate — contaminarea cu fructe verzi crește încărcătura cianogenă; stabiliți o toleranță la defecte vizuale în specificație
- Concentratul de suc se livrează la standardul industriei de 65 °Brix; sucul natural ≈10–12 °Brix
- Certificarea ecologică UE pentru recoltare din flora spontană (Reg. 2018/848) necesită o zonă de colectare definită plus ID-ul operatorului/organismului de control pe COA
- Panel de metale grele (Pb, Cd) și reziduuri de pesticide conform Reg. UE 2023/915 — loturile sălbatice pot necesita screening pentru cadmiu legat de sol
- Panel microbiologic (TPC, drojdii și mucegaiuri, Salmonella, E. coli) conform Reg. UE 2073/2005 pentru formele uscate și IQF
Cerere de mostre: 100–500 g per format, expediate de producător după confirmare, pe baza unui acord de confidențialitate semnat. Loturile mai mari de evaluare se convin direct cu producătorul.
Întrebări frecvente
De unde pot achiziționa soc ecologic vrac în UE?+
TANDOR este un intermediar cu sediul în România care pune cumpărătorii din UE în legătură cu producători de soc din flora spontană din România și de soc cultivat din Europa Centrală (Haschberg) — fructe uscate, flori uscate, fructe IQF, suc natural și concentrat 65 °Brix; ecologic doar dacă furnizorul deține certificatul, cu certificatul de analiză al furnizorului pentru fiecare lot. Potrivim forma (floare, fruct sau concentrat) cu aplicația și specificația dumneavoastră.
Este socul crud sigur pentru utilizare directă?+
Nu. Fructele crude de soc, semințele, tulpinile și frunzele conțin glicozida cianogenă sambunigrină, iar fructele negătite pot provoca greață. Procesarea comercială standard — stoarcerea cu tratament termic sau uscarea corespunzătoare — elimină riscul. Confirmați întotdeauna etapa de tratament termic și faptul că fructele verzi și tulpinile au fost îndepărtate; ambele trebuie să apară pe COA și în specificație.
Haschberg vs soc sălbatic din Carpați — ce ar trebui să cumpăr?+
Haschberg este standardul cultivat, ameliorat în Austria — coacere uniformă, conținut constant de antociani, potrivit pentru suc și concentrat la volum mare. Recoltarea sălbatică din Carpați este potrivită pentru cumpărătorii care doresc o poveste ecologică UE de recoltare din flora spontană și este cea mai puternică pentru flori uscate și fructe în loturi mici. Decideți mai întâi forma (floare, fruct, IQF sau concentrat) în funcție de aplicație, apoi originea.
Ce specificație de antociani ar trebui să scriu?+
Ancorați pe antocianii totali determinați prin HPLC, cu cianidin-3-glucozida și cianidin-3-sambubiozida drept compuși dominanți, declarând explicit baza la greutate proaspătă sau uscată. Evitați cifrele ORAC sau de marketing de tip „de ×-ori mai puternic decât” — nu reprezintă o bază contractuală de calitate și nu rezistă unei dispute de laborator.
Care sunt perioada de recoltare și termenul de livrare?+
Florile de soc sunt culese manual în mai–iunie; fructele se coc la sfârșitul lui august–septembrie. Loturile de concentrat și IQF se alocă în funcție de recoltă, astfel încât rezervarea cu 3–4 luni înainte asigură volumul. Florile uscate și fructele uscate se livrează din stoc pe tot parcursul anului.
TANDOR Intelligence — buletin despre evoluțiile importante ale pieței
Aprovizionare cu plante ecologice din UE — evoluția prețurilor, riscuri privind oferta, intervale de specificații cu surse citate.
- Origini și forme pe produs (7 plante principale)
- Actualizări privind perioada de recoltă și schimbări în lanțul de aprovizionare
- Schimbări reglementare UE + monografii EMA/Ph. Eur.