Miere de salcâm
Miere de salcâm românească dintr-o singură origine — crudă, deschisă la culoare și cu cristalizare lentă. Documentată în laborator, certificată EU-Organic, provenită din regiunea de salcâm de top a UE.
Aplicații comune
Aprovizionare curentă
Interval de preț indicativ
Perioada: H1 2026 · Intervale orientative — nu reprezintă o ofertă fermă. Cotație live la cerere.
| Origine / format | EUR / kg |
|---|---|
Romania — single-origin (Banat/Bihor), organic from 300 kg | €8–€13 |
Romania — conventional single-origin from 300 kg | €5.50–€8.50 |
Bulgaria — single-origin, organic from 300 kg | €6.50–€10 |
Hungary — single-origin, organic from 300 kg | €7–€11 |
Single-origin claim requires pollen-analysis report; ranges shown assume >45% acacia pollen and HMF <15 mg/kg. IBC (300 kg) and drum (200 kg) packaging trade slightly below glass-jar private-label pricing.
Controale de calitate și specificații
Mierea de salcâm este apreciată pentru puritatea și stabilitatea sa. Documentăm fiecare livrare conform standardului relevant — autenticitate (polen + spectru de zaharuri), siguranță (antibiotice, metale grele) și prospețime (HMF, umiditate) — astfel încât cumpărătorii să poată verifica calitatea înainte de angajament.
- Spectru de zaharuri: raport ridicat fructoză-glucoză documentat (cristalizare lentă, poziționare cu IG scăzut)
- HMF (hydroxymethylfurfural) per lot — o valoare scăzută confirmă manipularea crudă, neîncălzită
- Umiditate ≤ 18% pentru stabilitate și rezistență la fermentare
- Analiză a polenului (melissopalynology) care verifică autenticitatea salcâmului dintr-o singură origine
- Screening de antibiotice sub toleranța zero a UE — fără chloramphenicol / sulfonamides / tetracyclines
- Metale grele (Pb, Cd) față de limitele EU 2023/915
- Certificare EU-Organic disponibilă (identificatorul organismului de control divulgat per cumpărător)
- Lot trasabil ↔ regiune apicolă ↔ data recoltării; Certificat de analiză per livrare
Cerere de mostre: 100–500 g per format, expediate în 5–7 zile lucrătoare pe baza unui acord de confidențialitate semnat. Loturi mai mari de evaluare disponibile cu recuperarea parțială a costului de transport în faza de prelansare.
Întrebări frecvente
Cum se verifică mierea de salcâm dintr-o singură origine?+
Analiza polenului — melissopalynology — cuantifică proporția de polen de Robinia pseudoacacia față de alte surse de nectar. Mierea de salcâm cu origine unică este de obicei definită ca >45% polen de salcâm, deși indicatorii vizuali (culoare foarte deschisă, cristalizare lentă, aromă blândă) sunt și ei semne fizice puternice. Un raport de analiză a polenului de laborator per lot reprezintă dovada contractuală.
De ce este important un HMF scăzut?+
HMF (hydroxymethylfurfural) se formează atunci când mierea este încălzită sau depozitată la temperatură ridicată. Un HMF scăzut (<15 mg/kg pentru miere proaspătă, maxim UE 40 mg/kg) confirmă că mierea a fost manipulată în formă crudă și nu a fost ultrafiltrată sau tratată termic pentru a întârzia cristalizarea. Pentru cumpărătorii B2B premium și loturile certificate ecologic, plafonul HMF este adesea mai strict decât pragul de reglementare.
De ce este distinctă comercial mierea de salcâm românească?+
România este cel mai mare producător de miere de salcâm din UE, regiunile Banat și Arad oferind ferestre de înflorire pure ale salcâmului suficient de lungi pentru ca albinele să umple magazinele cu nectar monofloral înainte de a trece la alte resurse. Rezultatul este loturi constant deschise la culoare, bogate în fructoză și cu cristalizare lentă, care își păstrează culoarea clară și starea lichidă timp de 12–18 luni fără intervenție.
Ce testare a antibioticelor este obligatorie?+
UE operează un regim de toleranță zero pentru antibiotice în miere — chloramphenicol, sulfonamides și tetracyclines nu trebuie să fie detectabile. Fiecare lot comercial este expediat cu un raport de screening pentru antibiotice. Detectarea la orice nivel declanșează respingere la recepție; echipele de QA ale cumpărătorilor verifică în mod obișnuit rapoartele furnizorilor prin propriile testări la recepție.
Pot cumpăra miere de salcâm românească certificată ecologic?+
Da. Certificarea EU-Organic este deținută de mai mulți operatori apicoli români; identificatorul organismului de control și documentația de control sunt împărtășite împreună cu Certificatul de analiză per livrare. Mențiunea ecologică impune ca locația stupinei, regimul de hrănire suplimentară și protocoalele de tratament să respecte Reg. 2018/848 — furnizorul dvs. ar trebui să poată să vă prezinte certificatul de operator la cerere.