Miel d'acacia
Miel d'acacia roumain à origine unique — brut, clair et à cristallisation lente. Documenté en laboratoire, certifié EU-Organic, issu de la première région acacia de l'UE.
Applications courantes
Sourcing actuel
Fourchette de prix indicative
Période: H1 2026 · Fourchettes indicatives uniquement — pas une offre contractuelle. Devis en direct sur demande.
| Origine / format | EUR / kg |
|---|---|
Romania — single-origin (Banat/Bihor), organic from 300 kg | €8–€13 |
Romania — conventional single-origin from 300 kg | €5.50–€8.50 |
Bulgaria — single-origin, organic from 300 kg | €6.50–€10 |
Hungary — single-origin, organic from 300 kg | €7–€11 |
Single-origin claim requires pollen-analysis report; ranges shown assume >45% acacia pollen and HMF <15 mg/kg. IBC (300 kg) and drum (200 kg) packaging trade slightly below glass-jar private-label pricing.
Contrôles qualité & spécifications
Le miel d'acacia est apprécié pour sa pureté et sa stabilité. Nous documentons chaque expédition selon la norme applicable — authenticité (pollen + spectre des sucres), sécurité (antibiotiques, métaux lourds) et fraîcheur (HMF, humidité) — afin que les acheteurs puissent vérifier la qualité avant tout engagement.
- Spectre des sucres : rapport élevé fructose/glucose documenté (cristallisation lente, positionnement à faible IG)
- HMF (hydroxymethylfurfural) par lot — une valeur faible confirme une manipulation brute, non chauffée
- Humidité ≤ 18% pour la stabilité et la résistance à la fermentation
- Analyse pollinique (melissopalynology) vérifiant l'authenticité de l'acacia à origine unique
- Dépistage d'antibiotiques sous tolérance zéro de l'UE — pas de chloramphenicol / sulfonamides / tetracyclines
- Métaux lourds (Pb, Cd) selon les limites EU 2023/915
- Certification EU-Organic disponible (identifiant de l'organisme de contrôle communiqué par acheteur)
- Lot traçable ↔ région apicole ↔ date de récolte ; Certificat d'analyse par expédition
Demande d'échantillon : 100–500 g par format, expédié sous 5–7 jours ouvrés contre un accord de confidentialité signé. Lots d'évaluation plus importants disponibles avec récupération partielle des frais de transport pendant la phase de pré-lancement.
Questions fréquentes
Comment vérifie-t-on un miel d'acacia à origine unique ?+
L'analyse pollinique — melissopalynology — quantifie la proportion de pollen de Robinia pseudoacacia par rapport aux autres sources de nectar. Le miel d'acacia à origine unique est généralement défini comme >45% de pollen d'acacia, bien que les indicateurs visuels (couleur très claire, cristallisation lente, arôme doux) soient également des signes physiques marqués. Un rapport d'analyse pollinique de laboratoire par lot constitue la preuve contractuelle.
Pourquoi un faible HMF est-il important ?+
Le HMF (hydroxymethylfurfural) se forme lorsque le miel est chauffé ou stocké à haute température. Un faible HMF (<15 mg/kg pour un miel frais, max UE 40 mg/kg) confirme que le miel a été manipulé brut et n'a pas été ultra-filtré ou traité thermiquement pour retarder la cristallisation. Pour les acheteurs B2B premium et les lots certifiés biologiques, le plafond de HMF est souvent plus strict que le plafond réglementaire.
Pourquoi le miel d'acacia roumain est-il commercialement distinctif ?+
La Roumanie est le plus grand producteur de miel d'acacia de l'UE, avec les régions de Banat et d'Arad offrant des fenêtres de floraison d'acacia pures suffisamment longues pour que les abeilles remplissent les hausses d'un nectar monofloral avant de basculer vers d'autres ressources. Le résultat est des lots toujours clairs, riches en fructose, à cristallisation lente, qui conservent leur couleur claire et leur état liquide pendant 12 à 18 mois sans intervention.
Quels tests d'antibiotiques sont obligatoires ?+
L'UE applique un régime de tolérance zéro pour les antibiotiques dans le miel — chloramphenicol, sulfonamides et tetracyclines ne doivent pas être détectables. Chaque lot commercial est expédié avec un rapport de dépistage des antibiotiques. Une détection à n'importe quel niveau entraîne le rejet à la réception ; les équipes AQ des acheteurs recoupent régulièrement les rapports des fournisseurs avec leurs propres tests de réception.
Puis-je acheter du miel d'acacia roumain certifié biologique ?+
Oui. La certification EU-Organic est détenue par plusieurs opérateurs apicoles roumains ; l'identifiant de l'organisme de contrôle et la documentation de contrôle sont partagés avec le Certificat d'analyse par expédition. La revendication biologique exige que l'emplacement du rucher, le régime d'alimentation complémentaire et les protocoles de traitement soient tous conformes au Reg. 2018/848 — votre fournisseur devrait pouvoir vous présenter son certificat d'opérateur sur demande.