Aronia
Fournisseurs bio UE vérifiés avec lien direct TRACES NT, prix indicatifs H1 2026 par origine, kit d'échantillons multi-fournisseurs dans un seul formulaire. Miel d'acacia, vraie lavande, cynorrhodon, aronia, aubépine. Pré-lancement — sans frais.
Applications courantes
Sourcing actuel
Récolte : août–septembre · Forme séchée livrée toute l'année · Frais/surgelé sur demande
Fourchette de prix indicative
Période: H2 2026 · Fourchettes indicatives uniquement — pas une offre contractuelle. Devis en direct sur demande.
| Origine / format | EUR / kg |
|---|---|
Poland — dried whole, organic from 100 kg | €9–€14 |
Romania — dried whole, organic (Carpathian small-batch) from 50 kg | €11–€16 |
Poland — juice concentrate 65–70 °Brix, organic from 200 kg | €5.50–€8.50 |
Poland — IQF whole berries, organic from 500 kg | €3.50–€5.50 |
H2 2026 indicative pre-harvest range — verify per RFQ once the September–October Aronia melanocarpa harvest is in. Polish base supply typically softens in Q4 versus H1 as post-harvest stock floods the spot market — new-harvest IQF + dried lots may settle 8–12% below the H1 floor. Anthocyanin-spec premium lots (>1,500 mg/100g) hold the upper end through the cycle.
Questions fréquentes
Pourquoi la Pologne est-elle la principale origine d'aronia ?+
La Pologne produit environ 90% du volume mondial de baies d'aronia, avec une capacité de transformation mature (concentré de jus, IQF, séché, poudre) et un écosystème dense de certification biologique. L'économie de production et de rendement en Pologne est difficile à égaler pour les autres origines à l'échelle industrielle.
Que vous dit la teneur en anthocyanin sur la qualité ?+
L'anthocyanin est le pigment marqueur qui définit la valeur nutraceutique et colorante naturelle de l'aronia. Les qualités premium de baies séchées présentent >1 500 mg/100 g d'anthocyanins totales (principalement cyanidin-3-O-galactoside). Le chiffre est de préférence rapporté par lot par HPLC avec mention des conditions d'extraction. Une faible teneur en anthocyanin dans un lot premium signale généralement un dommage thermique au séchage ou un long stockage.
Baies IQF ou séchées — laquelle choisir ?+
L'IQF (individually quick frozen) préserve le profil bioactif et est privilégié pour l'extraction de jus et l'incorporation dans des formulations finies (boissons fonctionnelles, glaces, yaourts). Les baies entières séchées sont plus faciles à expédier (sans chaîne du froid), conviennent aux mélanges secs pour compléments et au colorant alimentaire naturel, et ont une durée de conservation plus longue. La poudre est le troisième format, utilisé pour comprimés et prémélanges secs.
L'aronia biologique roumaine est-elle disponible commercialement à grande échelle ?+
À plus petite échelle, oui — les fermes biologiques roumaines des Carpates fournissent désormais des volumes boutique (de l'ordre de la tonne par an) adaptés aux marques premium souhaitant une histoire d'origine carpatique. Pour les volumes industriels (10+ tonnes), l'approvisionnement de base polonais reste la réponse pratique ; le biologique roumain agit comme appoint ou spécialité origine unique.
Quelle plage de Brix est typique pour le concentré de jus d'aronia ?+
Le concentré de jus d'aronia B2B standard se livre à 65–70 °Brix, le jus simple-force NFC à ~12 °Brix. Les acheteurs spécifient en fonction de la dilution en aval et des exigences de stabilité en rayon. Profil de pasteurisation, sourcing NFC vs reconstitué à partir de concentré, et rétention en anthocyanin tout au long du procédé sont les trois indicateurs qualité à discuter avec le fournisseur.